Archivo de la categoría: Relleno
Tarta de Cava y Fresas.
Hace unos días fue el Cumple de mi Hermana Verónica, y por supuesto no podía dejar de hacerle su respectiva tarta, pero entre unas cosas y otras no había podido subir el Post y compartirlo con todos Vosotros. Hoy con un poco mas de calma me he podido sentar a escribir y publicar ya que llevo unas semanas de no parar. La tarta se la he hecho de Fresas porque es una de sus frutas preferidas desde que era niña y la he combinado con Cava Freixenet para darle un poco de Chispa y picardía, además de ser una combinación deliciosa. El Bizcocho lo he rellenado de una crema de Queso Mascarpone y Fresas de sabor muy sutil pero delicioso. Espero que os guste la receta, la hagáis en Casa y después me cuenten que tal os ha parecido. ¡Feliz Viernes y buen Fin de Semana para todos!.
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Naked Cake de Chocolate y Crema de Café.
Las Naked Cake son un tipo de Tartas que se encuentran muy de moda actualmente. Hace tiempo quería hacer una para el Blog y aquí os la traigo finalmente. Una deliciosa Naked Cake de Chocolate con crema de Café cuya decoración consiste en unos profiteroles rellenos de la misma crema de Café y glaseados con chocolate. La receta de los Profiteroles se las explico en este Post, pero tengo pensado hacerlos nuevamente con otras propuestas de rellenos y glaseados, así que os la volveré a explicar mas detalladamente en otra publicación. Animaros a hacerla para una celebración…
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Mermelada de Frutos del Bosque.
En esta época del año en la que la Variedad de la Fruta es extraordinaria, resulta casi imposible no querer preservar el sabor de cada una de ellas durante todo el año, y que mejor forma de hacerlo que en conservas o confituras. Aprovechando todos los frutos del Bosque que se pueden encontrar durante estos meses suelo hacer una Mermelada cuya receta me dió la tía de mi Marido, que es infalible y está para comérsela a cucharadas. Gracias María Cristina por ese Maravilloso aporte a Boutique Sucré compartiendo esta deliciosa receta. Aquí os dejo la Receta, espero os guste…
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Lemon Curd
El Lemon Curd es una crema Inglesa deliciosa y muy versátil en la repostería. Sirve como relleno de muchos pasteles, galletas, cupcakes y tartas entre otras. En especial me gusta mucho utilizarlo como relleno de las galletas de mantequilla cuya receta publiqué hace un tiempo y puedes encontrarla en el blog. Esta crema lleva el ingrediente estrella que es el Limón, huevos, mantequilla y azúcar básicamente, y su elaboración es bastante sencilla. Puede durar hasta 3 semanas refrigerada, aunque no creo llegue a la semana en tu nevera pues se deja comer fácilmente jejeje.
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Choco-Mint Layer Cake
Verónica’s Birthday
La receta que hoy quiero compartir con vosotros es una receta bastante especial, de esas que haces con el corazón. ¡Una tarta de Cumpleaños! pero no de cualquier Cumpleaños. Hoy cumple años mi compañera de juegos de la infancia, mi mejor amiga, la mas leal de todas, la que siempre ha estado a mi lado en las buenas y en las malas, mi mejor colega profesionalmente hablando, mi enciclopedia abierta y mejor consejera pero sobretodo la mejor hermana que la vida me pudo dar… Feliz Cumpleaños Hermana querida!!! te quiero con el Alma.
Cupcakes Canarios de Chocolate y Platano
Hace un par de semanas me trajeron de Tenerife un licor y una mermelada de plátano fabricados artesanalmente en las Islas Canarias, y estaba loca por hacer una receta con ellos. Pensando en un buen acompañante para el Plátano el elegido fue el Rey de la repostería el maravilloso Chocolate, así que me puse a hornear… y el resultado fue exquisito. En casa les llame los Cupcakes Canarios. Me encanta que me hagan este tipo de regalos o suvenir jejeje ya que me dan motivos para hacer mas postres y experimentos en mi cocina.
Lemon Curd Cupcakes Design
He de admitir que me gusta esmerarme en la presentación de cada uno de los dulces, postres y platos en general que realizo pero quería hacer unos cupcakes cuya presentación fuese espectacularmente exótica y con mucho colorido dentro de un marco elegante. Quede muy satisfecha con el resultado obtenido y los llame Lemon Curd Cupcakes Design y quiero compartir con vosotros esta creación que espero sea el primero de toda una colección . Aquí os lo presento en la pasarela…
Coconut Layer Cake
¡Feliz cumpleaños Madre adorada!
Hace unos días fue el cumpleaños de mi Madre y quise hacerle una tarta que fuese tan especial como lo es ella. Ya hace un mes estaba loca por hacer una receta de layer cake que sale en uno de los libros favoritos de mi pequeña biblioteca y el cuál ha sido inspiración para otras tantas recetas que he compartido en el blog, Magnolia Bakery Cookbook. Cada vez me sorprendo más de lo rico que está todo lo que hago de ese recetario.
Y que mejor tarta de cumpleaños que esta maravillosa Coconut Layer Cake, la verdad la tarta quedó buenísima , el bizcocho súper esponjoso y resulta muy vistosa por sus capas y su altura , el frosting es realmente espectacular por ser tan satinado y suave que solo verlo se te hace agua la boca , pero lo mejor es su perfecto equilibrio de dulzor ya que no resulta nada empachosa.
Alfajores
Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy tradicional en Latinoamérica en especial en Argentina, los “Alfajores”. Personalmente me parece que son una delicia y cuando comes uno no puedes parar de comerlos por su suavidad, esto gracias a un ingrediente primordial como lo es la Maicena que le da ese toque especial.
El alfajor es un dulce, que fue difundido en América durante el periodo colonial. Su nombre proviene del hispanoárabe al-hasú que significa “el relleno”.
Son dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno suele ser de dulce de leche, aunque también existen alfajores de frutas, mousse de chocolate y diferentes rellenos.