Galletas de Jengibre para regalar en Navidad

Galletas de Jengibre

 

Ingredientes:

-1/2 Taza de Margarina a temperatura ambiente

-1/2 Taza de azúcar moreno

-2 Huevos grandes

-3 ¼ de tazas de harina de trigo especial repostería

-1/2 cucharadita de levadura en polvo

-1/2 cucharadita de bicarbonato sodico

-1/2 cucharadita de sal

-1/2 cucharadita de canela molida

-1/2 cucharadita de nuez moscada molida

-1/4 cucharadita de clavo molido

-1 cucharada de Jengibre molido

Preparación:

-Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa

-Añadir los huevos uno a uno y mezclar muy bien cada uno antes de añadir el siguiente

– Tamizar la harina, el jengibre, la canela, el clavo, nuez moscada, sal, levadura y el bicarbonato sodico y reservar aparte.

-Incorporar el tamizado poco a poco a la mezcla de margarina y azúcar moreno y amasar con la mezcladora.

-Sacar la masa del bowl y seguir amasando con las manos en una mesa.

-Realizar dos  discos, estirarlos de manera que queden  unos 5 mm de grosor y refrigerar por 1  hora en la nevera.

-Cuando la masa este fría se saca de la nevera y se cortan las galletas con los cortadores. -Precalentar el horno mientras se cortan las galletas, a unos 160ºC con ventilador.

-Colocar las galletas en una bandeja cubierta de papel encerado y meterlas al horno. Cuando los bordes comiencen a dorarse (entre 15-18 minutos aproximadamente), sacar las galletas y dejar enfriar muy bien sobre una rejilla.

– Decorar las galletas con glasa. Y envolver en bolsitas o cajitas para hacer el regalo perfecto a los amigos en Navidad.

Glaseado de decoración:

Ingredientes:

-300 grs. de azúcar Glass

-1 clara de huevo o 40 grs. de claras pasteurizadas.

-Gotas de zumo de limón

Preparación:

-Montar a punto de nieve la clara de huevo

-Añadir el azúcar Glass poco a poco y por último las gotas de limón.

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