Marquesa De Chocolate.

Marquesa De Chocolate

Ingredientes para 8- 10 personas:

-1 Paquete de Galletas María.

-1 litro de Leche entera.

-1/2 litro de Leche entera fría para mojar las galletas.

-250 gramos de Chocolate Valor especial para Taza.

-4 yemas de Huevo.

-150 gramos de azúcar blanca.

-2 Cucharadas de Mantequilla sin sal.

-2 cucharadas de Maicena.

-Confeti comestible para decorar o Frutos secos como Almendras Laminadas o trozos de Avellanas.

 

Preparación:

-Derrite el Chocolate y la mantequilla al baño de María.

-Bate las yemas de huevo con un batidor de Globo de forma manual hasta que estén cremosas.

-En un cazo u olla calienta a fuego bajo 1 litro de la leche junto a la Vainilla cortada por la mitad y el Azúcar hasta que este tibio.

-Al estar tibia la leche, retira la vaina de vainilla, añade las yemas batidas, la mezcla de Chocolate derretida y mezcla sin dejar de remover, siempre a fuego bajo- medio.

-En una taza o cuenco mezcla las dos cucharadas de Maicena con un chorrito de leche  y disuelve muy bien.

-Incorpora la Maicena (ya disuelta) dentro la mezcla y continúa removiendo hasta espesar a punto de Pudding.

-Sumerge de 2 en 2  las galletas en el medio litro restante de leche fría y saca inmediatamente (para no ablandarlas en exceso), ve colocando en un molde de vidrio o moldes individuales capas de Galletas y de Pudding de Chocolate alternándolas . Siempre comenzando con las Galletas y terminando con el Pudding.

-Introduce tu o tus moldes a la Nevera y deja que cuaje el Pudding.

-Decora con confeti comestible, Frutos secos o lo que tu prefieras antes de servir.

Marquesa De Chocolate.

Marquesa De Chocolate.

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