Cinnamon Rolls o Rollos de Canela

cinnamon Rolls

 

Ingredientes:

Para la masa:

-4 tazas de harina de trigo

-2 huevos

-1/3 taza de Mantequilla

-1/2 taza de azúcar blanca

-1 taza de leche tibia

-7 gramos de levadura de panadero en polvo

-1 cucharadita de sal

 

Para el relleno:

-1 Taza de azúcar morena

-3 cucharadas de canela molida

-1/3 taza de Mantequilla derretida

 

Glaseado:

– 8 cucharadas de Mantequilla

-1 ½ taza de azúcar glass

-200 gramos de queso crema

-1/2 Taza de leche

-1/4 cucharadita de extracto de vainilla

-1/4 de cucharadita de sal.

 

Preparación:

La masa:

-En un cuenco disuelve la levadura en la leche tibia.

-En un bowl de la batidora eléctrica con el gancho para amasado, añade la azúcar blanca, la mantequilla, la sal, huevos, harina y la levadura ya diluida en la leche y mezcla muy bien.

-Termina de amasar con las manos enharinadas.

-Coloca la masa en el bowl o recipiente, cúbrela con un paño y deja reposar por una hora en un lugar que no haya corriente de aire hasta que haya doblado su volumen.

-Coloca la masa en una superficie enharinada y con un rodillo estírala hasta obtener un rectángulo con un  grosor de 4 cm aproximadamente.

-Precalienta el horno a 180 ºC sin ventilador.

El relleno:

-Unta la mantequilla derretida sobre la superficie de la masa.

-Mezcla el azúcar morena con la canela y espárcela sobre la masa ya cubierta de mantequilla.

-Enrolla la masa cuidadosamente por el borde mas largo.

-Corta el rollo de masa en rebanadas de 5 cm.

-Coloca papel de horno en una bandeja y coloca los Cinnamon Rolls ya cortados en rebanadas, separándolos unos 3 cm unos de los otros (si los quieres individuales), ya que crecerán aun mas. También puedes hacerlos en un refractario de porcelana con menos separación entre cada uno de ellos como los presente yo. Déjalos reposar tapados con un paño una media hora mas antes de meterlos al horno.

-Hornéalas por 20 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse.

-Saca los Cinnamon Rolls  del horno y déjalos sobre una rejilla mientras preparas el glaseado.

 

El glaseado:

-Mezcla en una batidora la mantequilla con el azúcar glass.

-Añade el queso crema, la leche, la vainilla, la sal y mezcla hasta que quede el glaseado homogéneo y de consistencia fluida.

-Al estar listos los Rollos de Canela se vierte el glaseado encima, y ya estarán listos para disfrutar.

2 comentarios en “Cinnamon Rolls o Rollos de Canela

    • Hola Maribel. Es bastante sencillo primero estiras la masa con un rodillo en forma rectangular y con un grosor aproximado de 4 cm. Untas la mantequilla y agregas el azúcar y canela. Y como tiene forma rectangular lo enrollas como un brazo gitano por el lado más largo. Luego el rollo lo cortas en rebanadas gruesas. Esas rebanadas al meterlas al horno toman la forna de espiral redondo e inflado. Un beso.

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