Choco-Mint Layer Cake

Choco Mint Layer Cake

Ingredientes:

 Tarta de chocolate:

– 3 barritas (de 125 gramos c/u) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

– 1 ½ Taza de azúcar morena

– 3 huevos grandes a temperatura ambiente (separando las claras de las yemas)

– 3 tazas de harina especial para repostería

– 1 cucharadita de levadura en polvo

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

– ½ cucharadita de sal

– 2 tazas de leche

– 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla

– 200 gramos de chocolate negro derretido

 

Buttercream de menta:

-250 gramos ( 2 barritas de 125 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-4 tazas de azúcar glass tamizada

– ¼ de taza de leche

– ½ cucharadita de extracto de menta

– ¼ cucharadita de colorante verde en gel

– Trozos de chocolate de menta (opcional)

 

Preparación:

 Tarta de chocolate:

– Derrite el chocolate al baño María removiendo de vez en cuando pero sin descuidar el chocolate. Cuando ya este completamente disuelto aparta del fuego y deja enfriar por 5 minutos.

– Tamiza la harina junto a la levadura, bicarbonato y sal. Reserva aparte.

– Precalienta el horno a 180 ºC.

– Enmantequilla y enharina dos moldes de 20 cm.

– Bate con un batidor de mano las yemas de huevo de 1 a 2 minutos.

– En un Bowl de batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta que este suave y  cremosa.

– Incorpora las yemas de huevo batidas.

– Añade el chocolate derretido y mezcla hasta que estén todos los ingredientes bien combinados.

– Agrega la harina ya tamizada con los ingredientes secos y la leche (combinada con la Vainilla) alternándolas.

– En un bowl o cuenco aparte bate las claras a punto de nieve hasta formar picos.

-Vierte las claras ya montadas dentro de la mezcla y removemos de forma envolvente.

– Divide la mezcla en los dos moldes y hornéalas por 15 minutos o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

 

 Buttercream de Menta:

– En una batidora eléctrica a velocidad media bate la mantequilla hasta que quede cremosa.

– Incorpora la mitad del azúcar Glass.

– Agrega la leche y el extracto de menta.

– Incorpora la otra mitad del azúcar Glass y termina batiendo a velocidad alta para que quede una mezcla homogénea.

– Por último sin dejar de batir agrega el colorante verde.

– Al enfriarse por completo los bizcochos de chocolate unta el Buttercream entre la primera y la segunda tarta o también puedes ayudarte con una manga pastelera con  boquilla de estrella colocando la crema formando un gran espiral y de manera opcional puedes colocarle trozos de chocolate de menta mezclados con el buttercream en ambas capas. Termina decorando la parte de arriba de la tarta solo con el buttercream de menta. También puedes colocarle de decoración chocolates de Menta como aparece en la Fotografía.

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s