Bundt Cake de Chocolate, Naranja y Cointreau.

Bundt Cake de Chocolate, Naranja y cointreau.

Ingredientes:

-250 gramos de Mantequilla sin sal.

-1 Taza de Azúcar Morena.

-1 Taza de azúcar Blanquilla.

-5 Huevos grandes.

-200 gramos de Creme Fraiche.

-3 Tazas de harina de trigo especial repostería.

-1 Cucharada de Levadura en polvo.

-1 Cucharadita de baking soda o Bicarbonato sódico.

-3/4 de Taza de caco en polvo sin azúcares.

-Una pizca de sal.

-1 Cucharadita de extracto de vainilla.

-La ralladura de dos naranjas.

-1/4 de Taza de Licor de Naranja Cointreau.

Para el Ganache de Chocolate Negro:

-200 gramos de Chocolate Negro de Cobertura.

-200 mililitros de Nata liquida para montar.

Preparación:

-Precalienta el horno a 180 ºC sin ventilador o turbina. Solo calor arriba y abajo.

-Tamiza los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao en polvo) y reserva.

-En el bowl de la batidora eléctrica bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

-Añade los huevos de uno en uno hasta que estén completamente integrados.

-Incorpora los ingredientes secos alternando con la Creme Fraiche, vainilla y cointreau procurando mezclar muy bien.

-Agrega la ralladura de Naranja y termina de mezclar.

-Engrasa el molde con un spray especial para desmoldar por todas sus aristas. Si no lo tienes, engrasa con mantequilla blanda ayudándote con un pincel de silicona y espolvorea cacao en polvo.
-Vierte la mezcla en el molde dejando que caiga la masa en un solo sitio y que por si sola vaya llenando el molde.
-Introduce el molde en el nivel medio del horno sobre la rejilla y hornea tu Bundt Cake por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
-Saca el Bundt Cake del horno y a los 10 minutos desmóldalo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

El Ganache de Chocolate Negro:

-Trocea el chocolate en un bowl resistente al calor.

-Calienta en un cazo la nata hasta que rompa a hervir.

– Vierte la nata ya caliente sobre el chocolate y con unas varillas mezcla de forma manual hasta obtener una crema de chocolate brillante y homogénea.

-Decora tu Bundt Cake vertiendo sobre la Tarta el Ganache de Chocolate, y coloca frutas en el hueco del Bundt para darle mas alegría y color. Yo he decorado este bundt en forma de corazón con frutos rojos, Naranjas chinas pequeñitas, estrellas doradas y fideos de chocolate negro.

Bundtcake de Chocolate y Naranja

Bundtcake de Chocolate y Naranja

 

 

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