Ingredientes:
-250 gramos de Chocolate con 52 % Cacao.
-100 gramos de Mantequilla sin sal.
-1/4 de taza de Cacao en polvo sin azúcares añadidos.
-1 Taza de Harina de trigo especial de repostería.
-Una pizca de sal.
-1 Taza de azúcar morena.
-2 huevos grandes.
-1 Cucharada de extracto de Vainilla.
-1/2 taza de Bayas de Goji y un poco mas para decorar.
-1/2 taza de gotas de Chocolate Blanco y un poco mas para decorar.
-100 Gramos de Chocolate Blanco especial para fundir para decorar.
Preparación:
-Precalienta el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo sin turbina o ventilador.
-En un cazo u olla pequeña al baño María calienta el chocolate, la mantequilla y el cacao en polvo hasta derretirse por completo. Aparta del fuego y deja que se enfríe.
-En un cuenco tamiza los ingredientes secos(harina y sal) y reserva.
-En el bowl de la batidora eléctrica bate los huevos, azúcar y la vainilla.
-Añade la mezcla de la mantequilla y chocolate a la mezcla de los huevos y mezcla muy bien.
-Poco a poco ve incorporando la mezcla de los ingredientes secos previamente tamizados y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
-Prepara un molde rectangular con un poco de mantequilla y luego cubre de papel de hornear tanto el fondo como los bordes. La mantequilla te ayudara a mantener fijo el papel sobre el molde.
-Introduce el molde en el horno y hornea por 30 minutos.
-Saca tu brownie del horno y deja que se enfríe un poco sobre una rejilla.
-Decora antes de cortar con Chocolate blanco fundido, Bayas y Gotas de Chocolate blanco. Corta porciones del tamaño que desees y sírvelos.