Ingredientes:

-250 gramos de Chocolate con 52 % Cacao.

-100 gramos de Mantequilla sin sal.

-1/4 de taza de Cacao en polvo sin azúcares añadidos.

-1 Taza de Harina de trigo especial de repostería.

-Una pizca de sal.

-1 Taza de azúcar morena.

-2 huevos grandes.

-1 Cucharada de extracto de Vainilla.

-1/2 taza de Bayas de Goji y un poco mas para decorar.

-1/2 taza de gotas de Chocolate Blanco y un poco mas para decorar.

-100 Gramos de Chocolate Blanco especial para fundir para decorar.

Preparación:

-Precalienta el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo sin turbina o ventilador.

-En un cazo u olla pequeña al baño María calienta el chocolate, la mantequilla y el cacao en polvo hasta derretirse por completo. Aparta del fuego y deja que se enfríe.

-En un cuenco tamiza los ingredientes secos(harina y sal) y reserva.

-En el bowl de la batidora eléctrica bate los huevos, azúcar y la vainilla.

-Añade la mezcla de la mantequilla y chocolate a la mezcla de los huevos y mezcla muy bien.

-Poco a poco ve incorporando la mezcla de los ingredientes secos previamente tamizados y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

-Prepara un molde rectangular con un poco de mantequilla y luego cubre de papel de hornear tanto el fondo como los bordes. La mantequilla te ayudara a mantener fijo el papel sobre el molde.

-Introduce el molde en el horno y hornea por 30 minutos.

-Saca tu brownie del horno y deja que se enfríe un poco sobre una rejilla.

-Decora antes de cortar con Chocolate blanco fundido, Bayas y Gotas de Chocolate blanco. Corta porciones del tamaño que desees y sírvelos.