Ingredientes:

-500 mililitros de nata para montar

-125 gramos de azúcar blanca

-1 rama de vainilla

-4 hojas de gelatina neutra.

Preparación:

1-Hidrata durante unos 5 minutos las hojas de gelatina en agua fría.

2-Corta con la punta de un cuchillo la rama de vainilla por la mitad y saca la pasta de adentro.

3 ,4 y 5-Vierte la nata en una olla pequeña junto a la vainilla y el azúcar.

6-Remueve a fuego bajo sin que hierva.

7,8 y 9-Al estar caliente agrega la gelatina escurrida y remueve hasta disolver por completo.

10 y 11-Aparta del fuego y cuela la mezcla.

12 y 13-unta los moldes con clara de huevo o con agua para poder desmoldar con facilidad la Panna Cotta a la hora de servirla.

14-Vierte la mezcla en los moldes. Deja que se temple y mételos en la nevera por un par de horas.

15-Prepara un Coulis de frambuesa.

16-Desmolda y decora con el Coulis y con frutos del bosque.