Ingredientes:

Para la base:

-1  1/2 paquete de galletas María trituradas.

-120 gramos de avellanas tostadas trituradas.

-125 gramos de mantequilla sin sal derretida.

-3 cucharadas de azúcar.

Para la tarta:

-900 gramos de queso crema.

-1 1/2 taza de azúcar.

-3 huevos grandes y 1 yema.

-175 gramos de Crema de avellanas (yo he utilizado una Crema alla Nocciola Italiana de la marca San Goloso  que se consigue en el Supermercado del Corte Ingles).

-200 gramos de crema agria (yo la compro en el Supermercado  Alcampo).

-3 cucharadas de harina.

-Una pizca de sal.

Para la Cubierta:

-200 mililitros de nata liquida de repostería.

-200 gramos de Chocolate semiamargo.

Para la Decoración:

-Bombones Ferrero Rocher y chocolate de la cubierta sobre los bombones.

Preparación:

La Base:

-Precalienta el horno a 180ºC.

-Forra el molde tanto por los lados internos como en el fondo o base con papel aluminio.

-Mezcla las galletas y las Avellanas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida.

-Coloca la mezcla de galletas y Avellanas en el fondo del molde y con una cuchara o las manos distribúyelas de forma uniforme por todo el fondo del molde de forma compacta.

-Mete por media hora el molde a la nevera y deja que se enfríe la base de galletas.

-Lleva el molde al horno y hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas las galletas de la base.

-Saca del horno y reserva.

La tarta:

-Precalienta a 190ºC el horno sin ventilador o turbina. Solo calor arriba y abajo.

-En el bowl de la batidora mezcla muy bien el queso hasta que esté suave.

-Incorpora el azúcar y mezcla junto al queso hasta que obtengas una consistencia uniforme y cremosa.

-Añade los huevos, sigue batiendo.

-Agrega la crema de avellanas.

-Incorpora la harina y la pizca de sal.

-Agrega la Crema Agria.

-Mete la tarta en el horno y hornea por 15 minutos a 190ºC.

-Luego baja la temperatura a 150ºC y hornea por 30 minutos más.

-Apaga el horno y deja la tarta dentro del horno por 1 hora con la puerta del horno entreabierta ayudándote con una cuchara o paleta de madera.

-Cuando esté completamente fría la tarta métela en la nevera por unas 24 horas.

La cubierta y Decoración:

-Calienta hasta que rompa a hervir la nata liquida.

-Vierte la nata caliente sobre el chocolate previamente troceado y mezcla muy bien con un batidor de globo.

-Decora con bombones Ferrero Rocher y Ganache de Chocolate como toque final antes de servir.