Stout Guinness Bundt Cake.

Stout Guinness Bundt Cake

Ingredientes:

Para el Bundt Cake:

-250 gramos de mantequilla sin sal.

-2 tazas de azúcar morena.

-4 huevos grandes.

-3 Tazas de harina de repostería.

-1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1 1/2 cucharadita de Baking soda o bicarbonato sódico.

-1/4 cucharadita de sal.

-250 mililitros de Cerveza Negra Guinness.

-1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

-200 mililitros de Creme Fraiche.

Para el Ganache de Chocolate Negro:

-200 gramos de Chocolate Negro de Cobertura.

-200 mililitros de Nata liquida para montar.

 

Preparación:

-Precalienta el horno a 180 ºC sin ventilador o turbina. Solo calor arriba y abajo.

-En un cazo u olla pequeña calienta la mantequilla y la cerveza hasta que rompa a hervir. Aparta del fuego y deja que se enfríe.

-Tamiza los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao en polvo) y reserva.

-En el bowl de la batidora eléctrica bate los huevos, azúcar y la Creme Fraiche hasta que la mezcla esté homogénea.

-Agrega la mezcla de mantequilla y cerveza, la vainilla y continúa batiendo.

-Incorpora los ingredientes secos en dos partes, procurando mezclar muy bien.

–Engrasa con un pincel de silicona y espolvorea con cacao en polvo el molde por todas sus aristas.
-Vierte la mezcla en el molde dejando que caiga la masa en un solo sitio y que por si sola vaya llenando el molde.
-Introduce el molde en el nivel medio del horno sobre la rejilla y hornea tu Bundt Cake por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
-Saca el Bundt Cake del horno y a los 10 minutos desmóldalo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

El Ganache de Chocolate Negro:

-Trocea el chocolate en un bowl resistente al calor.

-Calienta en un cazo la nata hasta que rompa a hervir.

– Vierte la nata ya caliente sobre el chocolate y con unas varillas mezcla de forma manual hasta obtener una crema de chocolate brillante y homogénea.

-Decora tu Bundt Cake vertiendo sobre la Tarta el Ganache de Chocolate.

Stout Guinness Bundt Cake

Stout Guinness Bundt Cake

Stout Guinness Bundt Cake

Stout Guinness Bundt Cake

Stout Guinness Bundt Cake

Anuncios