Ingredientes:

Para el Bundt Cake:

-250 gramos de mantequilla sin sal.

-2 tazas de azúcar morena.

-4 huevos grandes.

-3 Tazas de harina de repostería.

-1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1 1/2 cucharadita de Baking soda o bicarbonato sódico.

-1/4 cucharadita de sal.

-250 mililitros de Cerveza Negra Guinness.

-1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

-200 mililitros de Creme Fraiche.

Para el Ganache de Chocolate Negro:

-200 gramos de Chocolate Negro de Cobertura.

-200 mililitros de Nata liquida para montar.

 

Preparación:

-Precalienta el horno a 180 ºC sin ventilador o turbina. Solo calor arriba y abajo.

-En un cazo u olla pequeña calienta la mantequilla y la cerveza hasta que rompa a hervir. Aparta del fuego y deja que se enfríe.

-Tamiza los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao en polvo) y reserva.

-En el bowl de la batidora eléctrica bate los huevos, azúcar y la Creme Fraiche hasta que la mezcla esté homogénea.

-Agrega la mezcla de mantequilla y cerveza, la vainilla y continúa batiendo.

-Incorpora los ingredientes secos en dos partes, procurando mezclar muy bien.

–Engrasa con un pincel de silicona y espolvorea con cacao en polvo el molde por todas sus aristas.
-Vierte la mezcla en el molde dejando que caiga la masa en un solo sitio y que por si sola vaya llenando el molde.
-Introduce el molde en el nivel medio del horno sobre la rejilla y hornea tu Bundt Cake por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
-Saca el Bundt Cake del horno y a los 10 minutos desmóldalo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

El Ganache de Chocolate Negro:

-Trocea el chocolate en un bowl resistente al calor.

-Calienta en un cazo la nata hasta que rompa a hervir.

– Vierte la nata ya caliente sobre el chocolate y con unas varillas mezcla de forma manual hasta obtener una crema de chocolate brillante y homogénea.

-Decora tu Bundt Cake vertiendo sobre la Tarta el Ganache de Chocolate.