Galletas Nevadas Craqueladas.

Galletas Nevadas Craqueladas

Galletas Nevadas Craqueladas

 

Ingredientes:

-125 Gramos de Mantequilla sin sal.

-1 taza de azúcar morena.

-2 huevos grandes.

-1 Cucharadita de extracto de Vainilla.

-200 gramos de Chocolate Negro 52% de Cacao.

-1/4 de taza de Cacao en polvo.

-1 1/2 taza de harina de trigo.

-1 Cucharada de levadura o polvos de hornear.

-1/4 de Cucharadita de sal.

-1/2 Taza de leche entera.

-1/2 Taza de azúcar avainillado.

-1 Taza de azúcar Glacé.

Preparación:

-En un cazo u olla pequeña derrite el chocolate al baño María y deja que se enfríe.

-Tamiza los ingredientes secos (harina, levadura, cacao, sal) y reserva.

-En el bowl de la batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta que este suave y cremosa.

-Incorpora los huevos de uno en uno y bate muy bien.

-Agrega la vainilla.

-Añade el chocolate derretido ya frío poco a poco y mezcla hasta que esté completamente integrado.

-Incorpora los ingredientes secos previamente tamizados alternándolos con la leche.

-Divide la mezcla en 3 o 4 partes envolviéndolas en papel film a modo de rollitos. La mezcla es muy blanda y pegajosa, pero en la nevera se endurecerá. Mete los rollitos en la nevera por un par de horas.

-Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin turbina o ventilador.

-Después de las 2 horas saca los rollitos de la nevera, divide cada rollito en 8 partes y haz bolitas.

-Pasa las bolitas primero por el azúcar avainillado y después por el azúcar glacé.

-Coloca las bolitas en una bandeja para horno forrada de papel encerado, separandolas unos 4 cm entre ellas. En el horno ellas tomaran la forma de galleta por si solas.

-Introduce la bandeja en el horno y hornéalas por 15 minutos.

-Sacalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Galletas Nevadas Craqueladas

Galletas Nevadas Craqueladas