Ingredientes para un molde de 25 cm:
Para la Masa o Base:
-2 y 1/2 Tazas de Harina de trigo todo uso.
-2 cucharadas de azúcar glacé.
-1 taza de Manteca Vegetal o de Cerdo.
-6 Cucharadas de agua fría.
Para el relleno:
-6 cucharadas de azúcar blanca.
-2 cucharadas de harina de trigo todo uso.
-2 cucharaditas de canela en polvo.
-4 manzanas medianas Granny Smith cortadas en laminas delgadas.
Para la Cubierta o Corteza:
-2 y 1/4 tazas de harina de trigo todo uso.
-1 y 1/2 taza de azúcar morena.
-250 gramos de mantequilla sin sal.
Preparación:
La Masa o Base:
-En un Bowl mezcla la harina y el azúcar glacé.
-Añade la manteca cortada en dados a la Harina.
-Agrega el gua fría y mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una masa homogénea.
-Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada y cubre un molde de cristal o porcelana para pies de 25 cm de diámetro.
El Relleno y montaje del Pie:
-Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo.
-Lava, pela y corta en julianas o láminas delgadas las Manzanas.
-Mezcla la harina, azúcar y canela junto a las manzanas.
-Coloca el relleno sobre la masa en el molde repartiéndola muy bien.
La cubierta o Corteza:
-Mezcla la harina, azúcar morena y la mantequilla ligeramente ablandada a temperatura ambiente con una espátula o con la punta de tus dedos hasta formar migas.
-Reparte estas migas sobre el relleno cubriendo toda la superficie del molde.
-Introduce el Molde en el Horno y hornea a 200 ºC con calor arriba y abajo sin turbina o ventilador por 10 minutos. Luego baja la temperatura a 180ºC y hornea por 30 minutos mas o hasta que esté dorado tu Apple Crumble.
Como este Apple Crumble lo hice ayer para el día de Reyes le puse su corona jejejeje.