Apple Crumble

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Ingredientes para un molde de 25 cm:

Para la Masa o Base:

-2 y 1/2 Tazas de Harina de trigo todo uso.

-2 cucharadas de azúcar glacé.

-1  taza de Manteca Vegetal o de Cerdo.

-6 Cucharadas de agua fría.

Para el relleno:

-6 cucharadas de azúcar blanca.

-2 cucharadas de harina de trigo todo uso.

-2 cucharaditas de canela en polvo.

-4 manzanas medianas Granny Smith cortadas en laminas delgadas.

Para la Cubierta o Corteza:

-2 y 1/4 tazas de harina de trigo todo uso.

-1 y 1/2 taza de azúcar morena.

-250 gramos de mantequilla sin sal.

 

Preparación:

La Masa o Base:

-En un Bowl mezcla la harina y el azúcar glacé.

-Añade la manteca cortada en dados a la Harina.

-Agrega el gua fría y mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una masa homogénea.

-Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada y cubre un molde de cristal o porcelana para pies de 25 cm de diámetro.

El Relleno y montaje del Pie:

-Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo.

-Lava, pela y corta en julianas o láminas delgadas las Manzanas.

-Mezcla la harina, azúcar y canela junto a las manzanas.

-Coloca el relleno sobre la masa en el molde repartiéndola muy bien.

La cubierta o Corteza:

-Mezcla la harina, azúcar morena y la mantequilla ligeramente ablandada a temperatura ambiente con una espátula o con la punta de tus dedos hasta formar migas.

-Reparte estas migas sobre el relleno cubriendo toda la superficie del molde.

-Introduce el Molde en el Horno y hornea a 200 ºC con calor arriba y abajo sin turbina o ventilador por 10 minutos. Luego baja la temperatura a 180ºC y hornea por 30 minutos mas o hasta que esté dorado tu Apple Crumble.

Como este Apple Crumble lo hice ayer para el día de Reyes le puse su corona jejejeje.

La Masa: -En un Bowl mezcla la harina y la sal. -Añade la mantequilla y la manteca cortada en dados a la Harina. -Agrega el gua fría y mezcla con las puntas de los dedos hasta obtener una masa homogénea. -Divide la masa en dos discos, cúbrelos con papel film y refrigera por una media hora. El Relleno y montaje del Pie: -Precalienta el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. -Lava, pela y corta en julianas o gajos las Manzanas. -Mezcla la harina, azúcar, canela, nuez moscada y sal junto a las manzanas. -Extiende con ayuda de un rodillo uno de los discos de Masa y cubre un molde para tartaletas o para pie de 22 cm trata que te quede un centímetro de mas de masa por los lados para poder juntar los bordes al final. -Coloca la fruta sobre la masa en el molde repartiéndola muy bien.

 

Apple crumble

 

 

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