Ingredientes:

-300 gramos de Harina de Repostería.

-175 gramos de Mantequilla sin Sal.

-240 Gramos de Azúcar moreno.

-4 huevos grandes.

-3 Bananas maduras.

-2 Cucharadas de Licor de Plátano.

-1 cucharadita de Levadura en polvo.

-1/2 cucharadita de Bicarbonato Sódico.

-Una pizca de Sal.

-1/2 cucharadita de Canela.

-1/4 de cucharadita de Clavo molido.

-1/4 de cucharadita de Jengibre molido.

-Miel para decorar y servir.

 

Preparación:

-Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, sin Ventilador o Turbina.

-Forra un molde rectangular de pan con papel encerado para horno.

-En un cuenco tritura los plátanos con un tenedor y reserva.

-En un bowl  tamiza la Harina, levadura, Bicarbonato, Sal, Canela, Clavo y Jengibre.

-En el bowl de la Batidora eléctrica bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa.

-Añade los huevos de uno en uno batiendo muy bien antes de cada adición.

-Incorpora la harina y sigue batiendo.

-Añade el licor de Plátano.

-Finalmente agrega el puré de Plátano y mezcla hasta que la mezcla esté completamente homogénea.

-Vierte la mezcla en el molde y hornéalo por unos 50 minutos o hasta que al introducir una brocheta de madera ésta salga completamente limpia.

-Sácalo del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla para desmoldarlo.

-Decora con miel o chocolate y si gustas puedes acompañarlo con Helado de Vainilla.