Ingredientes para 18 cupcakes:

 -250 gramos de Mantequilla sin sal

-2 tazas de azúcar

-4 huevos grandes a temperatura ambiente

-1 ½ taza de harina de trigo especial para repostería

-1 ¼ taza de harina de trigo todo uso

-1 cucharadita de levadura en polvo

-3/4 taza de leche

-1/4 taza de zumo de limón fresco

-2 Cucharaditas de ralladura de la concha del limón

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparación:

– Tamiza en un bowl los dos tipos de  harina con la levadura y reserva

– Bate la mantequilla con el azúcar  hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea

– Añade los huevos uno a uno mezclando bien cada uno antes de añadir el siguiente.

-Incorpora la harina y levadura alternándola con la leche.

– Añade el zumo y la ralladura del limón

– Precalienta el horno a 180 ºC

– Rellena las capsulas de papel ya colocadas en el molde para cupcakes hasta dos tercios de su capacidad

– Introduce el molde de cupcakes en el horno con sus capsulas ya rellenas y hornéalos por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga totalmente limpio

– Déjalos enfriar en una rejilla y cuando estén bien fríos decóralos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Decoración:

-Prepara el buttercream. Ver receta de buttercream de limón y Buttercream de fresa en el apartado de cremas, cubiertas y rellenos.

-Coge una manga pastelera y monta una boquilla 2D.

-A un lado de la manga untar un poco de crema de limón y al otro lado un poco de crema de fresa. Deja salir un poco de crema hasta que comience a salir bicolor. Y listo decóralos como prefieras. Yo los decoré de afuera hacia adentro como se aprecia en las fotografías.