Ingredientes:

-800 ml de leche de coco

-200 ml de leche entera

-400 grs de nata (sin montar)

-150 grs de azúcar blanca

-100 grs de coco rallado

 

Preparación:

-En una olla calienta  la leche de coco, la leche, la nata, y el azúcar. Cuando empiece a hervir cuenta unos 15 minutos.

-Retíralo del fuego y deja que se enfríe.

– Cuando este frío agrega el coco rallado, remueve muy bien y vierte la mezcla en un recipiente e introdúcelo en el congelador.

-Antes que se endurezca sácalo del congelador y con una batidora de mano bate un poco el helado y lo vuelves a meter en el congelador. Esta operación hazla cada hora  unas 4 veces, así lograras una textura cremosa cuando no contamos con una heladera en casa.

– Deja que se congele por completo por lo menos unas 24 horas antes de comerlo.