(Adaptación de la receta Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart)
Ingredientes:
-Una tableta de 250 Gramos de chocolate semidulce
-4 cucharadas de mantequilla sin sal
-2/3 de taza de harina todo uso
-½ cucharita de levadura en polvo
-1/2 cucharita de sal
-2 huevos grandes
-3/4 de taza de azúcar morena
-1 Cucharita de extracto de vainilla
– 300 gramos de gotas de chocolate
Preparación:
-Precalienta el horno a 180ºC
-Derrite la tableta de chocolate cortada en trozos junto a la mantequilla en un cazo al baño María y resérvalo aparte.
-Mezcla y tamiza en un bowl la harina la levadura y la sal.
-En la Batidora eléctrica a velocidad media-alta mezcla los huevos, el azúcar moreno y la vainilla hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa.
-Baja la velocidad de la batidora a velocidad baja y añade el chocolate derretido.
-Después agrega poco a poco la harina tamizada hasta que obtengas una mezcla muy bien integrada.
-Finalmente agrega las gotas de chocolate y con una espátula manualmente mezcla hasta que estén bien repartidas en la mezcla.
-Forra una bandeja de galletas con papel encerado especial para hornear y con ayuda de dos cucharas realiza bolitas de tamaño medio cuidando que te queden separadas unas de otras unos 3 cm.
-Introduce la bandeja en el horno y hornéalas por unos 12-15 minutos.
-Sácalas del horno déjalas enfriar en la misma bandeja unos 10 minutos y después pasa las galletas a una rejilla dejandolas enfriar en ella por completo.