Galletas Doble Chocolate

Galletas doble chocolate

 

(Adaptación de la receta Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart)

 Ingredientes:

-Una tableta de 250 Gramos de chocolate semidulce

-4 cucharadas de mantequilla sin sal

-2/3 de taza de harina todo uso

-½ cucharita de levadura en polvo

-1/2 cucharita de sal

-2 huevos grandes

-3/4 de taza de azúcar morena

-1 Cucharita de extracto de vainilla

– 300 gramos de gotas de chocolate

 

Preparación:

-Precalienta el horno a 180ºC

-Derrite la tableta de chocolate cortada en trozos junto a la mantequilla en un cazo al baño María y resérvalo aparte.

-Mezcla y tamiza en un bowl la harina la levadura y la sal.

-En la Batidora eléctrica a velocidad media-alta mezcla los huevos, el azúcar moreno y la vainilla hasta que la mezcla sea  homogénea y esponjosa.

-Baja la velocidad de la batidora a velocidad baja y añade el chocolate derretido.

-Después agrega poco a poco la harina tamizada hasta que obtengas una mezcla muy bien integrada.

-Finalmente agrega las gotas de chocolate y con una espátula manualmente mezcla hasta que estén bien repartidas en la mezcla.

-Forra una bandeja de galletas con papel encerado especial  para hornear y con ayuda de dos cucharas realiza bolitas de tamaño medio cuidando que te queden separadas unas de otras unos 3 cm.

-Introduce la bandeja en el horno y hornéalas por unos 12-15 minutos.

-Sácalas del horno déjalas enfriar en la misma bandeja unos 10 minutos y después pasa las galletas a una rejilla dejandolas enfriar en ella por completo.

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