Oreo Icecream

 

Oreo Icecream

Ingredientes:

-300 mililitros de nata para montar con 30% de materia grasa.

-300 mililitros de leche desnatada o semidesnatada.

-60 gramos de azúcar glacé.

-1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.

-1 paquete de galletas Oreo.( quitarle la crema y trocear las galletas).

-20 gramos de Estabilizante Neutro para Helados Crema y Leche de Dayelet.

Preparación:

-Mezcla la leche fría, el estabilizante neutro para helados crema y leche de Dayelet, azúcar glacé, Vainilla y bate con un batidor de globo.

-Aparte con una batidora eléctrica monta la nata e incorpórala a la mezcla anterior. Mezcla con una espátula de silicona con movimientos envolventes.

-Refrigera la mezcla en la nevera unos 30-60 minutos.

-Incorpora las galletas troceadas en la mezcla y mezcla de forma suave y envolvente.

-Vierte la mezcla en  una heladera eléctrica, ponla en funcionamiento hasta conseguir la textura y consistencia deseada.

-Vierte la mezcla en el molde o tarrina que hayas escogido e introdúcelo en el congelador por unas 24 horas antes de consumirlo preferiblemente para obtener mejores resultados.

-Si no tienes Heladera eléctrica lo puedes hacer manualmente de la siguiente forma: al terminar de mezclar de forma envolvente, vierte la mezcla en un molde e introdúcela en el congelador. A la hora saca el helado del congelador y vuelve a batir la mezcla con un batidor eléctrico de mano para romper el hielo que se haya formado, y llévala nuevamente al congelador, pasada una hora mas sácala de nuevo, vuelve a mezclar y repite ésta misma operación unas 4 veces. Luego deja que se haga por completo el helado unas 24 horas. Con esta operación harás el trabajo que hace la heladera eléctrica, lograr que tu helado quede mas cremoso.

Consejo: el bowl de la heladera mételo en el congelador 24 horas antes para que la mezcla este mas fría al momento de hacer el helado en la heladera.

Para servir puedes colocarle trozos de galletas oreo troceadas que estén mas crujientes, mini galletas oreo, sirope de Chocolate o Sprinkles…

 

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