Devil´s Food Cake (Tarta del Diablo) con Frosting Seven Minute

¡Muy buenas y Dulces Tardes Sucrelovers!, ya de Jueves con el Finde en Puertas… hoy os traigo una Tarta riquísima que es un súper Clásico Americano, se trata de una Devil´s Food Cake o también conocida como Tarta del Diablo, con Frosting Seven Minute que no es mas que un Merengue Suizo super suave y brillante. La textura del Bizcocho de Chocolate de esta tarta se caracteriza por romperse fácilmente como si fuesen migas y mas migas jejeje es realmente delicioso, y si coméis un trozo os aseguro que la tarta no os durará mas de un Día. Para obtener esta textura se usa Cacao en polvo y no chocolate derretido, así que no os entretengo mas y probad hacerla en Casa. Un fuerte abrazo.

Si queréis ver la receta y galería completa haced click en la fotografía.

tarta del diablo

 

Cheesecake de Mantequilla de Cacahuetes y Arándanos.

¡Feliz Viernes queridos!,  ¿Preparados para este Fin de Semana?, si no tenéis ya hecho algún Dulce para la Merienda de este Sábado os traigo una propuesta deliciosa pero eso si… muy calorica jejeje. Pero un trocito y una vez a la semana no hace daño a nadie jajaja. Se trata de una Cheesecake de Mantequilla de Cacahuetes y Arándanos, me chifla la Mantequilla de Cacahuete y mezclada con los Arándanos me recuerda a los Clásicos emparedados  que  llevan los Americanos al Cole o que comen para desayunar en Casa. Es una combinación realmente rica y servida con un Ganache de Chocolate mas apetitosa todavía. Como me encanta hacer Cheesecakes de muuuuchos sabores decidí probar hacer una con estos dos ingredientes y esta buenísima. Disfrutadla. Un fuerte abrazo Sucrelovers.

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Peanut Butter Cheesecake

Cheesecake de Mantequilla de Cacahuetes y Arándanos.

Roscón de Reyes Relleno de Crema de Trufa.

¡Buenos días Sucrelovers!, ¿Que tal se han portado los Reyes con Vosotros?, con nosotros muy bien, no nos podemos quejar, al parecer hemos sido muy buenos 🙂 . Ayer compartimos con la Familia un día Maravilloso, como es habitual Boutique Sucre tenia que preparar algo dulce, y por supuesto que mejor postre para la ocasión que el Roscón de Reyes… no os lo pude publicar ayer por no haber estado en Casa pero ya estaba loca por poder compartir la receta y las imágenes con todos vosotros. El Roscón lo hice con una receta que me enseño a preparar José Rubio, un gran Pastelero a quien debo agradecer tanto aprendizaje, ¡muchas gracias José!.

Como en Casa todos somos amantes del Chocolate en lugar de rellenarlo de manera tradicional con Nata montada, lo rellené de Crema de Trufa y quedó delicioso. Bueno sin entretenerlos mas aquí os dejo las fotos con sus enlaces a la receta. Espero la disfrutéis y tengáis un año maravilloso cargado de cosas lindas.

Roscón de Reyes

Galletas Choco Chip.

Buen Lunes e inicio de Semana para todos mis dulces seguidores. Hoy os deseo un Maravilloso inicio del día y de la Semana. Se que os debo muchísimas recetas pero han sido semanas de no parar. Hoy os traigo una receta de galletas clásicas Choco Chip que después de probar no se con cuantas recetas he dado en el clavo con la ideal, cuyo resultado son unas galletas de chispas de chocolate gorditas, suaves por dentro y crujientes por fuera con trozos semiderretidos de chocolate que están de vicio. Espero os lancéis a hacer esta receta y os aseguro que no querrán dejar de hacerla nunca mas…. un abrazo para todos.Galletas Choco Chip

Brownies de Chocolate con Bayas de Goji y Chocolate Blanco.

¡Feliz día de San Valentin!, que día mas bonito y romántico… aunque soy partidaria que todo el año deberíamos demostrarnos amor y cariño, y no solamente en un día señalado por el Calendario,tengo que reconocer que el 14 de Febrero no deja de ser especial y genera mucha ilusión en muchas personas incluyéndome jejeje.

Hoy para celebrarlo os traigo una propuesta muy rica, hecha a base de mucho chocolate ya que para mi Chocolate es sinónimo de Amor ;). Os traigo un rico Brownie con Bayas de Goji y Gotas de Chocolate blanco que está para chuparse los dedos. Aquí os dejo la receta y las fotos. Espero os guste mucho. Un abrazo y Feliz Domingo.

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Brownies con bayas y choco blanco

Tarta Sacher.

Si hay una Tarta clásica y emblemática de Viena es la tarta Sacher. Una Tarta deliciosa y tan sencilla que no se como hasta ahora no la había hecho en Casa. Se trata de un bizcocho de chocolate cortado por la mitad, relleno de Mermelada de Albaricoque y cubierta de Chocolate. Una mezcla de sabores y Matices sencillamente extraordinarios. Para probarla no hace falta tener que ir al Hotel Sacher, aunque si tenéis la oportunidad ¿por que no?, animaros a hacerla en Casa para alguna reunión, comida o cena y quedareis como Reyes o todos unos Pasteleros.

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Precalienta el horno a 180 ºC sin ventilador o turbina. Solo calor arriba y abajo. -Tamiza los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, sal y cacao en polvo) y reserva. -En el bowl de la batidora eléctrica bate la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. -Añade los huevos de uno en uno hasta que estén completamente integrados. -Incorpora los ingredientes secos alternando con la Creme Fraiche, vainilla y cointreau procurando mezclar muy bien. -Agrega la ralladura de Naranja y termina de mezclar. -Engrasa el molde con un spray especial para desmoldar por todas sus aristas. Si no lo tienes, engrasa con mantequilla blanda ayudándote con un pincel de silicona y espolvorea cacao en polvo. -Vierte la mezcla en el molde dejando que caiga la masa en un solo sitio y que por si sola vaya llenando el molde. -Introduce el molde en el nivel medio del horno sobre la rejilla y hornea tu Bundt Cake por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio. -Saca el Bundt Cake del horno y a los 10 minutos desmóldalo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla. El Ganache de Chocolate Negro: -Trocea el chocolate en un bowl resistente al calor. -Calienta en un cazo la nata hasta que rompa a hervir. - Vierte la nata ya caliente sobre el chocolate y con unas varillas mezcla de forma manual hasta obtener una crema de chocolate brillante y homogénea. -Decora tu Bundt Cake vertiendo sobre la Tarta el Ganache de Chocolate, y coloca frutas en el hueco del Bundt para darle mas alegría y color. Yo he decorado este bundt en forma de corazón con frutos rojos, Naranjas chinas pequeñitas, estrellas doradas y fideos de chocolate negro.

 

Tarta Sacher

Happy Birthday!!! Bundt Cake de Chocolate, Naranja y Cointreau/ Tarta Fondant Confeti decorada con Topos de Colores y Lazo Rosa.

Este fin de Semana Boutique Sucré tuvo mucho trabajo en cuanto a encargos de Cumpleaños se trata. Entre ellos las Tartas de cumpleaños #1 de las hijas de dos amigas, una de ellas una amiga muy querida del Colegio que me pidió “hazme una tarta rica del sabor que tu quieras  pero que en la decoración lleve Estrellitas”, y de Sabor como no pensar en el Chocolate hecho Bizcocho en uno de mis moldes preferidos como lo es el de forma de Corazón de Nordic Ware, ya solo el Bizcocho con esa forma está mas que decorado por si solo, pero siempre la Fruta y el Chocolate van en sintonia para mi gusto, lo admito… soy amante de las frutas, son deliciosas y a su vez hermosas para decorar postres, con unos fideos de chocolate y las Estrellas que me pidió le dieron el toque mágico a esta tarta tan especial. Como desde hace tiempo quería combinar el Chocolate con la Naranja y un pequeño toque de Cointreau, hice un Bundt Cake de Chocolate con Naranja y el resultado fue como meter un bombón relleno de una suave crema de Naranja a la boca, eso si predominando el Chocolate ya que es el Rey e ingrediente protagonista en esta Tarta.

La otra Amiga es una amiga de mi hermana también muy querida por ambas que me pidió una tarta de dos pisos decorada en Fondant para su bebé, que llevase lunares de colore rosa, fucsia, amarillo y azul con un lazo rosa en su base.El resultado una Tarta Fondant Confeti preciosa llena de color. Espero que ambas hayan quedado contentas con sus tartas las cuales realizamos con tanto amor y dedicación para ese par de Princesas Cumplañeras. Aquí os dejo las fotos que os llevaran a la receta y galería de fotografías de ambas tartas.

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Tarta Lunares

 

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Bundt de Chocolate, Naranja y Cointreau