Ingredientes:

Para el Bizcocho:

-6 Claras de Huevo grandes.

-6 Yemas de Huevo grandes.

-1 taza de harina de trigo todo uso.

-1/2 taza de azúcar blanquilla.

-1 Cucharada de levadura o polvos de hornear.

Para la salsa:

-300 gramos de leche condensada.

-1 Brick de 200 mililitros de Leche evaporada.

-1 Brick de 200 mililitros de Nata liquida para montar.

-1 Cucharadita de extracto de Vainilla.

-1/4 de taza de Brandy.

Para el Merengue y la Decoración:

-100 Gramos de Clara de huevos (3 huevos medianos aproximadamente).

-100 Gramos de Azúcar Glacé.

-100 Gramos de azúcar Blanquilla.

-1 Cucharadita de extracto de Vainilla.

-Canela Molida para decorar.

Preparación:

El Bizcocho:

-Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

-Monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar blanquilla.

-Incorpora las yemas de huevo una a una y mezcla de forma envolvente con una paleta.

-Agrega la Harina de trigo y levadura previamente tamizados y continúa mezclando de forma envolvente.

-Prepara un molde de cristal engrasandolo y enharinandolo.

-Vierte la mezcla en el molde y hornea el Bizcocho por unos 20-25 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.

La Salsa:

-Mientras está en el horno el Bizcocho, licua en una batidora las tres leches, la Vainilla y el Brandy.

-Al sacar el Bizcocho del horno, aún en caliente pinchalo varias veces y vierte la salsa sobre el, para que así pueda absorberla mucho mejor y quedar bien Bañado el Bizcocho.

El Merengue y la Decoración:

-Para que te quede mas bonita tu Tarta Tres leches prepara un Merengue, montando las claras a punto de nieve junto al azúcar blanquilla en una batidora eléctrica.

-Después de forma manual y envolvente añade el Azúcar Glacé y Vainilla hasta que tu merengue esté cremoso, homogéneo y suave.

-Decora con el Merengue la superficie de la tarta cuando se haya enfriado por completo y coloca canela molida por encima como toque final.