Corazones de Merengue

 

Corazones de MerengueCorazones de MerengueIngredientes:

-100 gramos de claras de huevo (3 huevos tamaño L)

-100 gramos de azúcar blanca

-100 gramos de azúcar Glass

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-Una pizca de sal

-Colorante en Gel color Rosa

 

Preparación:

-Precalienta el horno a 80ºC con ventilador

-En un Bowl vierte las claras y la pizca de sal y a velocidad alta monta las claras.

-Cuando las claras comiencen a montar agrega la azúcar blanca poco a poco.

-Cuando veas que el merengue se torna espeso y brillante apaga la batidora.

-Agrega la vainilla y el azúcar glass y con una espátula de goma mezcla en forma envolvente hasta que este homogénea la mezcla.

-Añádele a la mezcla el colorante a tu gusto. Con ayuda de un palillo ve agregando colorante y mezclando. Si necesitas mas utiliza otro palillo limpio y repites la operación hasta obtener el color deseado.

-Coloca papel encerado para horno en dos bandejas.

-Con ayuda de una manga pastelera y la boquilla de estrella haz corazones sobre las bandejas ya preparadas e introdúcelas al horno. Hornéalos por 2 horas.

Corazones de Merengue

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