Oreo Bundt Cake

oreo bundt cake

Ingredientes:

Para el Oreo Bundt Cake:

-200 gramos de mantequilla sin sal
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-280 gramos de azúcar blanca
-1/4 de cucharadita de sal
-20 gramos de azúcar avainillada
-200 mililitros de leche entera
-6 huevos
-1 cucharada de extracto de Vainilla
-3 tazas de harina de trigo especial para repostería
-16 galletas Oreo finas o 12 galletas Oreo clásicas
-1 cucharada de impulsor químico o polvos de hornear tipo Royal

Para el Glaseado de Vainilla:

-200 gramos de azúcar glacé
-1/2 cucharadita de extracto de Vainilla transparente
-Nata para montar líquida (unos 100 mililitros aproximadamente).

Para el Creamy Chocolate Buttercream:

-125 gramos de Mantequilla sin sal
-1 Cucharadita de extracto de Vainilla
-1 Cucharada de leche entera
-2 tazas de Azúcar Glacé.
-150 gramos de Chocolate semidulce

Para la decoración:

Glaseado de Vainilla
-1 receta de Buttercream de Chocolate
-Galletas Oreo trituradas (solo las galletas sin la crema)
-Galletas Oreo Mini
-Necesitarás una manga Pastelera desechable con una boquilla 1M.

Preparación:

Oreo Bundt Cake:

-Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo unos 15 minutos.

-Tamiza la harina, el impulsor, el bicarbonato sódico, la sal y reserva aparte.
-Con una batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una mezcla blanca y cremosa.

-Agrega los huevos de uno en uno, mezclando muy bien antes de añadir el siguiente.
-Incorpora la mezcla de los ingredientes secos alternándolos con la leche. Añade el extracto de Vainilla  y mezcla.

-Incorpora las galletas Oreo con la Crema de adentro troceadas y mezcla muy bien.
-Engrasa con Spray para desmoldar, de no tenerlo engrasa el molde con un pincel de silicona y enharínalo por todas sus aristas.

-Vierte la mezcla en el molde dejando que caiga la masa en un solo sitio y que por sí sola vaya llenando el molde. Da 3 golpes al molde sobre la encimera para que salgan todas las burbujas de aire que pudiesen haber quedado atrapadas en la mezcla.
-Introduce el molde en el nivel medio del horno sobre la rejilla y hornea tu Bundt Cake por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga completamente limpio.
-Saca el Bund Cake del horno y a los 10 minutos desmóldalo. Deja que se enfríe por completo sobre una rejilla y decora el Bundt cake.

Glaseado de Vainilla:

-Coloca en un Bowl el azúcar glacé y ve incorporando la nata poco a poco mientras remueves, hasta obtener una consistencia cremosa como Yogurt.

-Añade el extracto de vainilla, remueve bien y reserva.

 

Creamy Chocolate Buttercream:
-Funde el chocolate al Baño María, aparta y deja que se enfríe por unos 5 minutos.
-Bate la Mantequilla en la batidora eléctrica, hasta que este suave y cremosa.
-Vierte la leche sobre la mantequilla y mezcla.
-Vierte el Chocolate fundido sobre la mezcla y continúa batiendo.
-Añade el extracto de Vainilla.
-Incorpora poco a poco el azúcar glacé hasta que obtengas una crema suave y a la vez firme para poder decorar o rellenar. Con lo cual si tienes que agregar o quitarle un poco de azúcar glacé hazlo ya que dependiendo del uso debe quedarte más cremosa o con más cuerpo. Ten en cuenta también si en tu Ciudad hace frío o calor.

Decoración:

-Vierte el glaseado de vainilla sobre el Bundt cake. Introduce el Bundt en la nevera unos minutos hasta endurecerse el glaseado.

-Mientras tanto prepara una receta de Creamy Chocolate Buttercream.

-Tritura Galletas Oreo sin la cremita de adentro. Reserva.

-Saca el Bundt Cake de la Nevera. Colócale sobre el glaseado las galletas trituradas.

-Monta una manga pastelera de Buttercream con una boquilla 1M y realiza rosetones alrededor del Bundt. Coloca una galleta mini Oreo en cada rosetón de Buttercream y listo.

 

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