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Éclairs de Café y Profiteroles de crema Pastelera con cubierta de Chocolate.

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Si hay un clásico de la Pastelería son los Éclairs y los Profiteroles, éstos deliciosos pastelitos se pueden rellenar y cubrir de muchos sabores, pero la propuesta que os traigo hoy son unos Éclairs y Profiteroles rellenos de crema pastelera de café cubiertos con un glaseado de café caramelizado y unos Profiteroles rellenos de Crema pastelera cubiertos con un glaseado de chocolate. Son ideales para acompañar una taza de te o de Café a media tarde o para decorar otros postres y Tartas. Anímate a hacerlos, te encantaran.

Ecleirs de Café y Profiteroles de crema Pastelera y cubierta de Chocolate.

Cheesecake de Higos y Nueces Pecanas.

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Hoy de Postre tenemos Cheesecake de Higos y Nueces Pecanas. Desde hace tiempo venia buscando un sitio donde poder comprar Nueces Pecanas, ya que en Madrid no es fácil encontrarlas, pero gracias a mis amigos de Casa Ruiz Granel  pude encontrarlas y ahora quiero hacer muchos postres con ellas pues son deliciosas, son las nueces que mas me gustan, y en la repostería Americana se usan mucho. La combinación de sabores es espectacular porque sin dejar de saber a la clásica Cheesecake tiene ese sabor suave de las Nueces y el toque dulce de los Higos que son deliciosos. Aquí os dejo la receta…

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Cheesecake de higos y nueces pecanas

 

Bizcocho de yogurt, Moras y Arándanos sin Azúcares añadidos.

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Buenos días, hoy Lunes en Boutique Sucre queremos darle la Bienvenida a la nueva semana con un Bizcocho de Yogurt, Moras y Arándanos sin azúcares añadidos muy suave, ligero e  ideal para desayunar acompañado de un delicioso Café y empezar así con mucha energía el día. Este Bizcocho lleva Harina Integral y Harina de coco la cuál le aporta mucha humedad a la masa y permite reducir la cantidad de carbohidratos que junto al edulcorante sin azúcares especial para Bizcochos Dayelet, es apto para que lo pueden disfrutar las personas que padecen de Diabetes. Es una receta sencilla y los ingredientes actualmente son fáciles de encontrar. La harina de coco la compre en un súpermercado ecológico llamado Kiki Market,  se encuentra ubicado en la Calle Cava Alta de Madrid, el cuál conocí a través del Instagram de Bea Roque del «Rincón de Bea», les puedo decir que me ha encantado el sitio y os lo puedo recomendar en un 100 %. En el encontraran una amplia variedad de alimentos y productos orgánicos de excelente calidad  y la atención es inmejorable. Cuando entras a la tienda quieres comprar de todo por lo fresco y por la variedad de sus productos, ideales para cocinar y hacer repostería saludable.

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Berries Cake Sugar free

Apple Pie.

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Si hay en este mundo una tarta que me parece divina y enviciante es el Apple Pie o tarta de Manzana. Particularmente me encanta la mezcla de las Manzanas y la Canela con esa masa crujiente que las envuelve… no se puede pedir mas a un postre que es por si solo una delicia. Es una receta bastante fácil de hacer sin complicaciones ni numerosos e interminables pasos que puedes hacer en casa para cualquier ocasión y siempre acertarás con ella, ya que suele gustar mucho a todo el mundo. Si quieres también puedes acompañar tu Apple Pie con helado de Vainilla que está delicioso.

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Apple Pie

 

 

 

 

Tarta de Piña Volteada.

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Ayer celebramos el Cumpleaños # 91 de mi Abuelo, pilar de la Familia y por supuesto un Hombre maravilloso en todos sus roles, como Hijo, Hermano, Esposo, Padre, Abuelo y Bisabuelo, pero sobre todo un Hombre luchador y muy trabajador. Te quiero muchísimo Abuelito y siempre serás el mejor ejemplo a seguir. Por tal importante ocasión quise hacerle una tarta muy Venezolana como homenaje a los muchos años que el vivió en mi querida Venezuela y que recuerda con especial cariño. La Tarta es un postre muy tradicional Criollo llamado Tarta de Piña volteada, su nombre se debe a que en el fondo del molde se coloca caramelo, ruedas de Piña, Cerezas marrasquino  y al voltear la tarta quedan en la parte de arriba la Piña y las Cereza a modo de decoración, con un rico almíbar caramelizado de Piña que está para chuparse los dedos. Espero os guste la receta.

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tarta de piña volteada

Lemon Pie Cupcakes.

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Todos los Pie son deliciosos, crujientes y frescos, rellenos de cítricos, frutas o cualquier tipo de cremas de frutos secos, chocolate… que por rellenos no tenemos problemas jejeje, ya que dan mucho juego a la imaginación y creatividad de innovar con nuevos sabores. Pero hay un clásico y que pronto publicaré en el blog que es el Lemon Pie, realmente delicioso con ese toque justo de acidez que acompaña a la perfección el dulzor del Merengue y la base de Galleta María. Hoy me he adelantado y os traigo una composición del Lemon Pie original pero en versión Cupcake que esta riquísima y quedan preciosos para una mesa dulce o para regalar. No te pierdas la Receta y anímate a Hacerlos.

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Lemon Pie Cupcakes

Tartaleta de Queso con Guayaba

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Que recuerdos tan bonitos me traen las Tartaletas de Frutas, son uno de mis dulces favoritos. Cuando eramos pequeñas y mi Madre nos llevaba a la Pastelería y nos decía las palabras mágicas «escojan niñas» recuerdo a mi hermana pidiendo siempre Tartaleta de Fresas y yo Milhojas con Crema Pastelera, después compartíamos ambos dulces, era lo máximo para nosotras ;).

Como otro de mis postres preferidos son las Tartas de Queso he hecho una mezcla de ambos Postres y ha quedado espectacular, pues la fruta que he escogido va muy bien con el queso. Se trata de la Guayaba, una fruta muy dulce y muy común en muchos países de América del Sur, se suele comer sola o acompañada de Queso fresco, así como el Queso y el Membrillo fusionados son deliciosos igual pasa con la Guayaba. La masa de la tartaleta es una masa crujiente llamada Sablée y es muy fácil de hacer, así que manos a la obra…

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Tartaleta de Queso con Guayaba

Tartaleta de Queso con Guayaba

Tartaleta de Queso con Guayaba

 

Banana Bread

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Como me gustan los Bizcochos Caseros!, en especial el que he preparado hoy para el Blog, un rico y apetecible Banana Bread especiado, acompañado con Miel que está de infarto. En esta época en que la fruta madura mucho mas rápido, este postre es ideal para aprovechar las Bananas maduritas. Un postre Sano que puedes acompañar no solo con Miel sino también con Chocolate o con Helado entre otros. Cuando lo hagas tu casa se perfumará de ese delicioso olor a Banana y Canela, que hasta a tus vecinos se les hará agua la boca…

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Banana Bread

 

 

Tarta de Chocolate sin Azúcares y sin Lactosa

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El Post de hoy va dedicado de forma muy pero muy especial a todos los que no podéis consumir azúcares y alimentos que contengan lactosa. Una tarta muy rica y chocolateada. El bizcocho es muy suave, ligero y lo mejor de todo… sin ningún problema en lograr el dulzor adecuado, ya que he descubierto el edulcorante sin azúcares Dayelet especial para hacer postres que vayan a ser horneados. Los demás ingredientes que he utilizado son: harina Integral y harina de Almendras (para que tenga menor carga de carbohidratos la masa), Chocolate 100% puro con gran porcentaje de Cacao sin azúcares añadidos, Margarina Vegetal sin Lactosa y leche sin Lactosa . Así que ya no hay excusas para que puedas darte un capricho de vez en cuando.

Os comento que estoy feliz, ya que en las fotografías de hoy estoy estrenando el Plato de postre y la Ceramic handled Cake Slice de Katie Alice que me regaló por adelantado mi hermana, ¿el motivo del regalo? que en pocos días será mi Cumpleaños!, muchísimas gracias Vero me ha encantado…

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Tarta de Chocolate sin Azúcar y sin Lactosa

Tarta de Chocolate sin Azúcar y sin Lactosa

Cupcakes Primavera para Sara

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En Diciembre, Sara una compañera de trabajo me sorprendió un día con un regalo, una bolsa llena de muchas cositas para hornear y usarlas en mi blog. La verdad, ese día me dio mucha alegría, no por recibir un regalo en si, sino porque te das cuenta que hay personas con las que convives semanalmente en el trabajo que te aprecia realmente y que al entrar en una tienda de productos de repostería se acuerda de ti y quiere hacerte un regalo sin ser tu amigo invisible, ni porque es tu cumpleaños, solamente quiso tener un lindo gesto contigo. Todo lo que contenía la bolsa era realmente precioso y he ido usándolos poco a poco pero había un set de Cupcakes monísimo que lo tenía reservado para la primavera, así que hoy los he estrenado con unos Cupcakes de Fresas y Cerezas, que he llamado «Cupcakes Primavera para Sara». Y mañana por supuesto Sara los probará…  Solo me queda decir muchas gracias Sarita.

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Cupcakes Primavera para Sara

 

 

 

Cupcakes Primavera para Sara