Archivo de la categoría: Venezuela

Tarta Tres Leches.

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Hoy de Viernes!!! y que mejor forma de dar la Bienvenida al fin de Semana que disfrutando de una deliciosa Tarta Tres Leches. Es un postre que se come muchísimo en Latinoamerica y que realmente está delicioso y por supuesto sencillisimo de hacer. Ahhhh! ¿Que estáis a Régimen post Navidades?… no importa salir a caminar o correr después jejeje pero no dejéis de probar un trozo de esta rica Tarta. Espero os guste mucho como a nosotros y la hagáis este finde en Casa. Un abrazo muy fuerte y  hasta la Próxima Semana.

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Tarta tres leches

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Tarta Marquesa De Chocolate.

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Hace unos días hicimos una comida Navideña en Casa con grandes Amigos y a su vez Paisanos Venezolanos,  de Postre quise hacer dos dulces que les hiciera sentirse en casa a través de sabores que inmediatamente los trasladaran a nuestra tierra y entre ellos hice un Tarta que todo Venezolano conoce a la perfección y que ha comido no solo una ni dos veces si no en muchísimas ocasiones, se trata de » la Tarta Marquesa de Chocolate Venezolana». Existen variantes respecto a su forma de preparar, de hecho hay gente que la hace de forma rápida o exprés con Leche condensada y Chocolate, pero la receta que hoy os compartiré es la receta tradicional y original de esta tarta Marquesa, hecha a base de Galletas María y Pudding de Chocolate casero. Bastante fácil su preparación, sin necesidad de utilizar horno y está riquísima. Espero os guste esta receta achocolatada.

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Marquesa De Chocolate

Delicia Chantilly.

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Muy buen inicio de Semana para todos!!!, hoy os traigo un postre rico rico que me recuerda a los cumpleaños de mi infancia. Es un dulce llamado Chantilly, que se hace mucho en Venezuela, se trata de una receta que mezcla un poco la idea de gelatina y flan, ya que lleva huevos y gelatina con un toque de vainilla que hace que sea delicioso e irresistible. En el Chantilly normalmente se aprecian  dos colores o capas, uno mas oscuro y brillante y otro mas claro y opaco, aunque hay personas que lo prefieren y lo hacen completamente opaco. El truco para hacerlo de una u otra forma os lo doy junto a la receta…

Esta receta la hice siguiendo la Receta del libro «Mi Cocina a la manera de Caracas» de Don Armando Scannone un extraordinario referente de la Cocina Venezolana. Esta hecho con gelatina en Hojas o Láminas. Las hojas Rojas son difíciles de encontrar por lo menos Madrid, de hecho a mi me las han traído de Venezuela, pero tengo pensado hacer pruebas haciéndolo con gelatina en polvo y cuando de con la receta os la compartiré por si no lográis encontrar la gelatina roja. Espero os guste esta receta.

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Chantilly

Tarta de Piña Volteada.

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Ayer celebramos el Cumpleaños # 91 de mi Abuelo, pilar de la Familia y por supuesto un Hombre maravilloso en todos sus roles, como Hijo, Hermano, Esposo, Padre, Abuelo y Bisabuelo, pero sobre todo un Hombre luchador y muy trabajador. Te quiero muchísimo Abuelito y siempre serás el mejor ejemplo a seguir. Por tal importante ocasión quise hacerle una tarta muy Venezolana como homenaje a los muchos años que el vivió en mi querida Venezuela y que recuerda con especial cariño. La Tarta es un postre muy tradicional Criollo llamado Tarta de Piña volteada, su nombre se debe a que en el fondo del molde se coloca caramelo, ruedas de Piña, Cerezas marrasquino  y al voltear la tarta quedan en la parte de arriba la Piña y las Cereza a modo de decoración, con un rico almíbar caramelizado de Piña que está para chuparse los dedos. Espero os guste la receta.

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tarta de piña volteada

Bienmesabe Caraqueño

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¡Feliz día de las Madres!

Feliz día a todas las Madres en especial a la mía, la mejor Madre que la vida me pudo dar, le debo todo lo que soy y todo lo que tengo, te adoro Madre!. Por tratarse de este día especial, quise hacer un Postre que me recordara mucho a mi Madre, y no dude en pensar «El Bienmesabe», ya que ella lo hace desde que mi hermana y yo eramos niñas y le queda delicioso.

El Bienmesabe es un Postre Típico en Venezuela, existen  varias formas de prepararlo, pero la receta que os traigo es la clásica Venezolana, hecha con Bizcochuelo rociado de Ron o Brandy, y una crema hecha con leche de coco, yemas de huevo y un almíbar de azúcar. Hay otras personas que lo hacen con leche condensada y Bizcochos de Soletilla y también lo decoran con Merengue pero esas han sido nuevas versiones del tan conocido y antiguo Postre Venezolano que se remonta a la época Colonial. Yo lo he hecho guiándome de la Receta de Armando Scannone cuyas recetas son infalibles y siempre te saldrán deliciosas. Es un Postre muy laborioso pero no te arrepentirás de hacerlo porque es realmente espectacular la mezcla del sabor del Coco y ese toque ligero de Ron. Anímate a hacerlo siguiendo los pasos de mi receta y verás que no tiene complicación.

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Bienmesabe

Bienmesabe

Polvorosas Venezolanas

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La receta de hoy trata de unas galletas que se deshacen en la boca a penas les das el primer bocado y que están deliciosas. Estas galletas son las «Polvorosas»,un dulce bastante típico de Venezuela. Lleva pocos ingredientes y son muy pero muy fáciles de hacer. Son ideales para acompañar con leche o con una taza de te a media tarde. Pero cuidado ya que si  comes una te las querrás comer todas…

Polvorosas

Cupcakes Negros con Especias y Frutos Secos de Navidad

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¿En estas fiestas Navideñas  tienes que hacer alguna de las cenas o comidas en  casa y no sabes como presentar el postre de una forma diferente? aquí te dejo una idea genial, en vez de hacer la clásica tarta al lado de los turrones mejor hornea cupcakes y envuélvelos como regalitos individuales para cada invitado. Será la medida justa de dulce después de haber comido o cenado copiosamente y quedarán muy bien presentados. Yo particularmente en Noche buena siempre hago la Torta Negra que tengo publicada en el Blog, pero en esta oportunidad  la hice en versión cupcakes, de tal forma que cada invitado tendrá una mini tarta en lugar de un trozo de tarta.

Espero os guste y sobre todo pasen unas felices fiestas en familia. Feliz navidad!

Para poder ver la receta haz click en la fotografía.

 

christmas Black Cupcakes

Mas recetas para disfrutar en Navidad

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Galletas Jengibre

Galletas de Jengibre

Si hay una repostera que me encanta es Anna Olson @chefannaolson, desde niña veía sus programas por la tele y hoy por hoy siempre que quiero preparar algo consulto su página en Internet para ver los trucos y consejos que ofrece en cada una de sus recetas. Esta receta de galletas de jengibre esta basada en su receta y espero la disfruten al igual que lo hago yo. http://wp.me/P49ytr-1C

Torta Negra

Otro postre navideño tradicional Venezolano es la Torta Negra de Navidad, en ningún hogar puede faltar ese aroma tan especial y característico del horneado de esta Tarta, en la cuál predominan especias como la canela y el clavo así como frutos secos los cuales forman una combinación que son un deleite para el olfato y el paladar. Esta receta es mi favorita y me enseño a hacerla la mejor amiga de mi Madre la cuál es una artista en la cocina. De esta receta salen dos tartas medianas. http://wp.me/P49ytr-1l

Torta Negra con glaseado

Galletas de mantequilla con lemon curd

La mejor forma de acompañar  una rica taza de te o  infusión a media tarde son unas galletas rellenas. Estas galletas son unas de mis favoritas porque son de mantequilla las cuales tienen un punto bastante equilibrado de dulzor que lo contrarresta el Lemon curd que es una jalea de limón deliciosa. http://wp.me/P49ytr-1G

Galletas con Lemon curd

 

Christmas Cupcakes

¿Qué puedo regalar estas navidades?, siempre pensamos en tener detalles diferentes con nuestros amigos, seres queridos, vecinos o compañeros de trabajo y siempre caemos en cajas de bombones… que son deliciosos y a todos nos gusta que nos regalen bombones, pero si quieres destacar o regalar algo diferente puedes optar por una caja bonita de cupcakes decorados. Puedes hacerlos del sabor que prefieras y rellenos del sabor que más te guste. Aquí les dejo una receta de cupcakes de vainilla decorados con motivos navideños que les encantaran a tus seres queridos. Espero os gusten. http://wp.me/P49ytr-22

Imagen cupc xmas

Ponche crema

Las navidades sin una mesa de dulces típicos de estas fiestas acompañados de cremas de licor no serian las mismas y sin duda una de mis favoritas es la crema de ron que en Venezuela  es conocido como ponche crema, nombre que le dio por primera vez  Don Eliodoro González P. quien patentó esta bebida en 1904.

Ponche Crema

Ponche Crema