Passion Fruit Cheesecake.

Uhmmm!!! como me gustan las Cheesecakes, son una exquisitez  y lo mejor es que pasa como con los helados… que puedes hacerlas de muchísimos sabores, excusa perfecta para hornear en Casa de vez en cuando una tarta de queso. Esta receta es de Fruta de la Pasión tanto en el relleno como en la cubierta y junto al glaseado que es un poco mas dulce hacen que sea bastante equilibrado el punto de acidez. Aquí os dejo la receta. Feliz inicio de Semana para todos.

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Passion Fruit Chessecake

Cheesecake de Higos y Nueces Pecanas.

Hoy de Postre tenemos Cheesecake de Higos y Nueces Pecanas. Desde hace tiempo venia buscando un sitio donde poder comprar Nueces Pecanas, ya que en Madrid no es fácil encontrarlas, pero gracias a mis amigos de Casa Ruiz Granel  pude encontrarlas y ahora quiero hacer muchos postres con ellas pues son deliciosas, son las nueces que mas me gustan, y en la repostería Americana se usan mucho. La combinación de sabores es espectacular porque sin dejar de saber a la clásica Cheesecake tiene ese sabor suave de las Nueces y el toque dulce de los Higos que son deliciosos. Aquí os dejo la receta…

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Cheesecake de higos y nueces pecanas

 

Tartaleta de Queso con Guayaba

Que recuerdos tan bonitos me traen las Tartaletas de Frutas, son uno de mis dulces favoritos. Cuando eramos pequeñas y mi Madre nos llevaba a la Pastelería y nos decía las palabras mágicas “escojan niñas” recuerdo a mi hermana pidiendo siempre Tartaleta de Fresas y yo Milhojas con Crema Pastelera, después compartíamos ambos dulces, era lo máximo para nosotras ;).

Como otro de mis postres preferidos son las Tartas de Queso he hecho una mezcla de ambos Postres y ha quedado espectacular, pues la fruta que he escogido va muy bien con el queso. Se trata de la Guayaba, una fruta muy dulce y muy común en muchos países de América del Sur, se suele comer sola o acompañada de Queso fresco, así como el Queso y el Membrillo fusionados son deliciosos igual pasa con la Guayaba. La masa de la tartaleta es una masa crujiente llamada Sablée y es muy fácil de hacer, así que manos a la obra…

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Tartaleta de Queso con Guayaba

Tartaleta de Queso con Guayaba

Tartaleta de Queso con Guayaba

 

Cinnamon Rolls o Rollos de Canela

 La última y no menos importante receta especial para este dulce San Valentín son unos riquísimos Cinnamon Rolls o también conocidos como Rollos de Canela o Espirales de Canela. Fueron creados en los años 1920, es una receta cuyo Origen parece ser Sueco donde son conocidos como Kanelbulle, donde  actualmente siguen comiéndolos como tradición. En Estados Unidos es un postre que consumen bastante y además del clásico glaseado de azúcar los hacen con otras variedades, entre ellas está el glaseado de queso crema el cuál particularmente me encanta. Hace tiempo que quería hacerlos en casa y glasearlos de queso, de tal forma que me recordaran a los que comía hace muchos años en un sitio llamado Cinnabon donde sabían a Gloria. Así que os dejo la receta de estos panecillos dulces de Canela que de solo olerlos se te hará agua la boca.

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Cinamon Rolls

 

Dulce San Valentine!!!

 Con todo mi corazón…

san_valentin_corazones

En vísperas del día mas romántico del año os iré presentando varias opciones de postres sencillísimos y deliciosos que harán que esta fecha sea un día además de romántico muyyy dulce.

 

 

 

 

Mousse de Mango y Mascarpone

De mis tantas frutas preferidas una de ellas es el Mango, es un manjar para mi paladar y combina a la perfección con  la Repostería. Realice un postre que puedes hacer para alguna comida o cena en casa y quedarás fenomenal pues es muy suave y ligero por ser un mousse. Así que si la comida fue copiosa nadie se podrá negar a tomar el postre, queda totalmente prohibido…

Además puedes realizarlo con antelación de tal forma que el día de la comida podrás dedicarte tiempo a ti sin estar dando carreras y ser una perfecta anfitriona.

 

Mousse de Mango y Mascarpone