Passion Fruit Cheesecake.

Uhmmm!!! como me gustan las Cheesecakes, son una exquisitez  y lo mejor es que pasa como con los helados… que puedes hacerlas de muchísimos sabores, excusa perfecta para hornear en Casa de vez en cuando una tarta de queso. Esta receta es de Fruta de la Pasión tanto en el relleno como en la cubierta y junto al glaseado que es un poco mas dulce hacen que sea bastante equilibrado el punto de acidez. Aquí os dejo la receta. Feliz inicio de Semana para todos.

Si quieres ver la receta y galería completa haz click en la fotografía.

 

Passion Fruit Chessecake

Helado de Maracuyá.

Aunque nos queda poco Verano por delante, y en un abrir y cerrar de ojos ya entraremos en Otoño, todavía apetece y se agradece un delicioso helado, por tal motivo en Boutique Sucré seguimos usando la heladera a tope y en ésta oportunidad hemos hecho un helado cremoso de Maracuyá, también conocida como Fruta de la Pasión o Passion Fruit. Esta delicada y exótica Fruta proviene de unas enredaderas llamadas Pasionarias que se encuentran en Centroamérica y Sudamérica, cuyo sabor es único, muy intenso y con ese puntito cítrico que particularmente me encanta.

En esta ocasión pude probar el Estabilizante Neutro para Helados de Crema y Leche de Dayelet y puedo deciros que el resultado ha sido un helado realmente suave y muy pero muy cremoso, sin ningún signo de cristalización y sin necesidad de usar huevos, por lo cuál es menos delicada su conservación. Para lograr un sabor intenso a Maracuyá he utilizado la pasta concentrada de Fruta de la Pasión de Home Chef que está genial para hacer muchos postres, 100% recomendada…

Aquí os dejo la Receta.

Para ver la receta completa haz click en la fotografía.

Helado de Maracuyá