Macarons de Limón y Basilico

Hola Sucrelovers… hoy os traigo una receta un poco mas elaborada que otras pero que merece la pena el trabajo que dan, ya que los Macarons son galletas muy versátiles que podréis rellenar de tantos sabores como vuestra imaginación sea capaz de volar. El relleno que hoy os propongo en este post se trata de una Crema de Limón y Basilico, una combinación tan refrescante y apetecible a cualquier hora del día, nada empalagosa y os garantizo que os encantará.

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Tartaleta de Pitahaya

Muy buenas Sucrelovers. Tiempo sin escribir en el blog. Desde que soy Madre mas el trabajo me ha sido bastante difícil publicar como lo hacia antes, extraño hacerlo pues esto me da mucha Vida pero tengo un pequeñin precioso que me demanda mucho, así que trato de publicar o hacer recetas a medida que pueda. Estos días de Confinamiento han servido para retomar mis publicaciones en el blog, pues es una forma de distraer la mente de esta situación tan complicada y preocupante por la que estamos pasando todos.

La receta que os traigo hoy es una tartaleta de Pitahaya o Fruta del Dragón. una Fruta exótica, que además de ser hermosa ,con un colorido extraordinario tiene un sabor tan delicado y sublime que combinada con una crema pastelera sobre una Tartaleta dulce es Puro Amor…

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Helado de Maracuyá.

Aunque nos queda poco Verano por delante, y en un abrir y cerrar de ojos ya entraremos en Otoño, todavía apetece y se agradece un delicioso helado, por tal motivo en Boutique Sucré seguimos usando la heladera a tope y en ésta oportunidad hemos hecho un helado cremoso de Maracuyá, también conocida como Fruta de la Pasión o Passion Fruit. Esta delicada y exótica Fruta proviene de unas enredaderas llamadas Pasionarias que se encuentran en Centroamérica y Sudamérica, cuyo sabor es único, muy intenso y con ese puntito cítrico que particularmente me encanta.

En esta ocasión pude probar el Estabilizante Neutro para Helados de Crema y Leche de Dayelet y puedo deciros que el resultado ha sido un helado realmente suave y muy pero muy cremoso, sin ningún signo de cristalización y sin necesidad de usar huevos, por lo cuál es menos delicada su conservación. Para lograr un sabor intenso a Maracuyá he utilizado la pasta concentrada de Fruta de la Pasión de Home Chef que está genial para hacer muchos postres, 100% recomendada…

Aquí os dejo la Receta.

Para ver la receta completa haz click en la fotografía.

Helado de Maracuyá